بیشتر گلوتامین در ماهیچه‌ها ذخیره می‌شود و پس از آن در ریه‌ها مقدار زیادی از گلوتامین ساخته می‌شود. گلوتامین برای از بین بردن آمونیاک اضافی (یک ماده زائد رایج در بدن) مهم است. همچنین به عملکرد سیستم ایمنی شما کمک می کند و ممکن است برای عملکرد طبیعی مغز و هضم مورد نیاز باشد.