اصطلاح «چربی سوز» برای توصیف مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود که متابولیسم چربی یا مصرف انرژی را به شدت افزایش می‌دهند، جذب چربی را مختل می‌کنند، کاهش وزن را افزایش می‌دهند، اکسیداسیون چربی را در حین ورزش افزایش می‌دهند، یا به نوعی باعث سازگاری طولانی‌مدت می‌شوند که متابولیسم چربی را افزایش می‌دهند.